Bols savoureux alliant bœuf mariné, riz jasmin et sauce crémeuse relevée, idéaux pour un repas rapide et équilibré.
# Ingrédients:
→ Marinade pour le steak
01 - 454 grammes de steak de flanc (ou surlonge)
02 - 30 millilitres d'huile végétale
03 - 15 millilitres d'huile de sésame
04 - 60 millilitres de sauce soja
05 - 30 grammes de sucre roux
06 - 2 gousses d'ail minces
07 - 15 grammes de gingembre frais râpé
08 - 2,5 millilitres de poivre noir
→ Bols de riz
09 - 480 millilitres de riz jasmin cuit
10 - 3 tiges d'oignons verts hachés
11 - 240 millilitres de carottes râpées
12 - 1 concombre moyen tranché
→ Sauce crémeuse épicée
13 - 120 millilitres de mayonnaise
14 - 30 millilitres de sauce sriracha
15 - 15 millilitres de jus de citron vert
16 - 15 grammes de miel
17 - 1,25 millilitres de sel
# Étapes:
01 - Dans un bol, fouetter ensemble l'huile végétale, l'huile de sésame, la sauce soja, le sucre roux, l'ail, le gingembre et le poivre jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajouter le steak en s'assurant qu'il est bien enrobé. Couvrir et mariner au moins 30 minutes à température ambiante ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
02 - Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, le sriracha, le jus de citron vert, le miel et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajuster le niveau d'épice selon vos préférences. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
03 - Préchauffer une poêle grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Retirer le steak de la marinade et cuire 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson à point, ou selon votre préférence.
04 - Transférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer au moins 5 minutes. Trancher finement perpendiculairement aux fibres.
05 - Diviser le riz cuit entre quatre bols. Garnir avec le steak tranché, les oignons verts, les carottes râpées et les tranches de concombre.
06 - Verser généreusement la sauce crémeuse épicée sur chaque bol. Servir immédiatement.
