salade abricots halloumi pistaches (Version imprimable)
Alliance équilibrée d'abricots dorés, halloumi fondant, pistaches et roquette, agrémentée d'une vinaigrette sucrée.
# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 500 g d'abricots frais, coupés en deux
→ Produits laitiers
02 - 200 g de halloumi, tranché
→ Noix et graines
03 - 100 g de pistaches, non salées
→ Assaisonnements
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à soupe de miel
06 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
07 - Sel et poivre au goût
→ Herbes
08 - 1 petite poignée de roquette ou de mâche
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 200°C. Disposez les abricots sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
02 - Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de halloumi et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
03 - Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
04 - Dans un grand plat, disposez la roquette, les abricots rôtis, les tranches de halloumi et parsemez de pistaches. Arrosez avec la vinaigrette et servez immédiatement.
# Additional Tips::
01 -
- Rapide et facile à préparer parfaite pour les soirs d’été
- Utilise des ingrédients frais et de saison
- Associe le salé et le sucré pour une explosion de saveurs
- Adaptée pour les végétariens et gourmets exigeants
02 -
- Riche en fibres et en protéines grâce au halloumi
- Apport en antioxydants avec les abricots et pistaches
- Cette salade se conserve quelques heures au frais mais elle est bien meilleure dégustée tiède ou à température ambiante