Un plat de fruits de mer coloré, relevé d’un zeste de yuzu pour une touche acidulée.
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Un plat de fruits de mer coloré, relevé d’un zeste de yuzu pour une touche acidulée.
Un chawanmushi léger combinant châtaignes et choux de Bruxelles, offrant une texture soyeuse et un goût délicat.
Veau mijoté avec légumes, sauce veloutée et parfum léger d'agrumes exotiques.
Plateau convivial avec fromage fondu, légumes rôtis, charcuteries et pickles aux saveurs du monde entier.
Bouillon aux oignons caramélisés, toasts dorés avec huile de truffe, saveurs riches et textures fondantes.
Chapon rôti avec une croûte croustillante aux herbes fraîches et ail, idéal pour repas festifs.
Foie gras poêlé accompagné de pain japonais doux et de garnitures savoureuses, pour une entrée raffinée.
Plat mijoté basque au poulet, poivrons, tomates et huile de paprika fumé, plein de saveurs authentiques.
Feuilleté doré aux légumes rôtis d’hiver et ail noir, idéal pour un plat principal végétarien convivial.